pilaf

Hoy ha hecho mucho frío. Por la mañana estábamos a -3 grados y con viento, por lo que la sensación térmica era inferior aún. Como el día que comenzábamos el viaje por el país, el conductor no apareció para llevarnos al aeropuerto, la agencia de viajes nos invitó a una cena para resarcirse, y esa cena era hoy, ha sido hoy. Hacía frío.

Lo mejor de la cena es que estábamos sentados al lado de los radiadores.

La comida uzbeka que hemos conocido no es variada. A los varios tipos de sopas y ensaladas, hay que añadir alguna que otra carne, pescado de vez en cuando y, sobre todo, el plato nacional por excelencia, el de la última foto, "plov", leído pilaf. En diferentes variantes, pero siempre con arroz, zanahoria y carne, de ternera o de cordero. Y aceite de girasol.